Black Angus Blue Marble, dry aged, 100% italiano è il massimo della marezzatura, lo spettacolare sapore 100% italiano di Angus da pascolo. Frollatura minima 40 giorni. Sentori di frutta secca, aroma delicato e morbidezza al morso da capriole. Il grasso ricco di omega 3 assume un colore giallo oro in cottura.
BLU MARBLE black angus dry aged: Un “marmo burroso” di alto pregio!?
MAREZZATURA MS6 – MS8!??
E’ incredibile, ma si scioglie appena la poggi sul piatto! Un grasso dorato che rende sapida e nutriente questa bontà 100% italiana, maturata in celle dry age per 40 giorni minimo.
Blue Marble la Black Angus dry aged più marezzata d’Italia!
E’ risaputo che le carni marezzate italiane sono molto rare. Questa selezione di Black Angus è l’eccezione che lo conferma!
Se ancora non sai cosa è la marezzatura te lo riassumo: la marezzatura sono i filamenti di grasso tra la carne, come le striature del marmo, e ti garantisce a prima vista che l’animale ha vissuto ottimamente!
Ti assicura succosità e una morbidezza al morso uniche e soprattutto ti permette cotture che le altre carni non transigono.
Blue Marble: una Black Angus Italiana di 2 anni.
Dopo anni di ricerche ho selezionato finalmente un prodotto MADE IN ITALY di tutto rispetto.
E’ un’Esclusiva in tutta Italia: da Catania fino ad Aosta, questa selezione particolarmente marezzata la trovi in esclusiva soltanto da me!
E’ in stagionatura nelle mie celle speciali da 45 giorni.
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COSA MANGIA PER OTTENERE QUESTA MAREZZATURA
Queste vacche mangiano soltanto ERBA FRESCA al pascolo nelle praterie tra i boschi delle latifoglie italiane.
Questo si traduce in un’integrazione speciale a fieno di piselli ?, favino, erba medica☘️ e mais,?, nient’altro.
Ovvero un nutrimento da vere regine del pascolo!
La marezzatura (in foto) ben distribuita ti dice senza ombra di dubbio, e sin dal primo sguardo, che l’animale ha vissuto in condizioni ottimali e con nutrimento perfetto.
Cuocila, assaggiala e il sapore e la morbidezza al morso faranno il resto.
GRASSI SALUBRI, OMEGA 3 E VITAMINE LIPOSOLUBILI– black angus dry aged
Inoltre la nostra Black Angus, per l’ottima presenza di acidi grassi omega 3 e di vitamine liposolubili la rendono la carne più sana che tu abbia mai provato.
Per cui la quantità di grassi saturi è la stessa rispetto alla carne tradizionale.
Di conseguenza la differenza sostanziale tra le due carni è la presenza di omega 3, si tratta di acidi grassi essenziali spesso poco presenti nella nostra alimentazione: fondamentali nella prevenzione di malattie cardiovascolari e per il buon funzionamento di cervello, occhi e ghiandole endocrine.
Fonti
Un “marmo burroso” di alto pregio!
MAREZZATURA MS6 – MS8!??
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- – gli errori da evitare e
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- – e da 15 anni coi salumi nella stagionatura delle carni suine ed ovine.
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Cari Salumi!
